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Préparation des repas : le guide ultime pour des repas sains et rapides à préparer
Tu connais ça ? C'est lundi matin, le réveil sonne et dès que tu te lèves, tu te rends compte que tu vas passer toute la semaine dans la cuisine tous les soirs. Ou vaut-il mieux appeler le service de livraison pour la troisième fois cette semaine ? Tu n'as pas à choisir entre les deux. La préparation des repas te libère de ce stress et te permet en plus d'économiser du temps et de l'argent tout en gardant le contrôle total sur ce qui se retrouve dans ton assiette.
8 min. de lecture
Carolin Schmitt
05.12.2025
Cet article te montre concrètement comment intégrer la préparation des repas dans ton quotidien, quels ustensiles de cuisine te facilitent la vie et comment tu peux ainsi économiser du temps et de l'argent.
Qu'est-ce que la préparation des repas et pourquoi est-ce utile ?
La préparation des repas consiste essentiellement à cuisiner plusieurs jours à l'avance en une seule journée. Au lieu de réfléchir chaque soir à ce que tu vas manger, tu prépares des plats sains et équilibrés que tu peux facilement conserver et réchauffer au besoin. Pourquoi est-ce judicieux ?
1
Gagner du temps :
Tu passes quelques heures dans la cuisine une fois par semaine au lieu d'une heure tous les jours. Au final, tu gagnes énormément de temps.
2
Économiser de l'argent :
Ceux qui achètent de manière ciblée jettent moins et ceux qui ont préparé leurs repas à l'avance ont moins souvent recours à des services de livraison coûteux ou à la cantine.
3
Promouvoir la santé :
C'est toi qui décides ce que tu manges. Pas d'additifs, pas de devinettes sur les ingrédients. Cela te permet de manger plus facilement de manière équilibrée.
Instructions étape par étape : comment commencer à préparer vos repas à l'avance
La préparation des repas peut sembler fastidieuse au premier abord, mais elle est en réalité très simple. Voici les étapes les plus importantes :
Planification
Pendant le week-end, réfléchis à ce que tu aimerais manger la semaine suivante. Quels plats aimes-tu ? Quels sont ceux qui se préparent rapidement ? N'hésite pas à varier les plaisirs : personne n'a envie de manger la même chose cinq jours d'affilée.
2. Établir une liste de courses
Note tout ce dont tu as besoin. Il vaut mieux privilégier les produits de saison, car ils ont meilleur goût et sont moins chers. Réfléchis également aux produits que tu peux acheter en grande quantité, par exemple le riz, les légumineuses ou les légumes surgelés.
3. Précuisson
C'est parti : cuisinez de grandes quantités d'ingrédients de base tels que du riz, du poulet, des légumes ou des lentilles. Ou préparez directement des plats complets tels que des ragoûts ou des currys, qui peuvent être cuisinés en grandes portions.
4. Conservation
Il est essentiel de bien conserver les aliments. Placez-les dans des récipients hermétiques et laissez-les refroidir rapidement avant de les mettre au réfrigérateur. Il est préférable de verser les soupes et les ragoûts dans des récipients séparés afin de pouvoir les réchauffer directement plus tard.
5. Composer les repas
Préparez des portions et congelez ce que vous ne mangerez pas dans les prochains jours. Vous aurez ainsi toujours un repas sain à portée de main, même lorsque vous êtes stressé.
Analyse détaillée des coûts : gagnez du temps et de l'argent grâce à la préparation des repas
La préparation des repas est vraiment rentable financièrement. Faisons le calcul :
Un repas fait maison te coûte en moyenne
2,50 €
À la cantine, tu paies environ
7,50 €
, voire même pour le service de livraison
12,00 €
Si vous préparez 5 repas par semaine, vous économisez plus de
100 € par rapport à la cantine ou à la livraison
Les 2 à 3 heures que tu consacres chaque semaine à la préparation des repas sont donc vraiment rentables. Sur une année, tu économises environ 1 200 € et gagnes environ 100 heures.
Du temps libre supplémentaire. C'est comme si tu récupérais deux semaines et demie de travail.
Préparation de repas pour régimes spéciaux : cétogène, sans gluten et nutrition sportive
La préparation des repas fonctionne également très bien si vous suivez certains régimes alimentaires :
1
Keto :
Privilégie les repas riches en protéines et en graisses saines : avocats, noix, viandes grasses. Évite les aliments riches en amidon comme le riz ou les pommes de terre.
2
Sans gluten :
Optez pour des alternatives sans gluten telles que le quinoa, le riz ou le pain sans gluten. Heureusement, il existe aujourd'hui un large choix.
3
Nutrition sportive :
Planifie tes repas avec des macronutriments équilibrés, par exemple 40 % de glucides, 40 % de protéines et 20 % de lipides. Tu apporteras ainsi à ton corps tout ce dont il a besoin après l'entraînement.
Conseils pratiques pour préparer vos repas à l'aide d'un autocuiseur et d'une mijoteuse
Si vous disposez d'une cocotte-minute ou d'une mijoteuse, la préparation des repas devient encore plus efficace :
Instant Pot :
La fonction « Cook-and-Hold » vaut son pesant d'or. Tu peux cuire plusieurs ingrédients en même temps, comme du riz et du poulet, et gagner ainsi un temps considérable.
Mijoteuse :
Parfait pour les ragoûts et les currys. Tu y mets tous les ingrédients le matin, tu laisses mijoter toute la journée, et le soir, un plat aromatique tout prêt t'attend.
Idéal pour portionner.
Durée de conservation des plats préparés : combien de temps tes plats se conservent-ils ?
Pour que tes repas restent frais, voici un aperçu pratique :
Important : refroidis rapidement les repas et conserve-les à température constante.
Tu éviteras ainsi la formation de bactéries.
Préparation des repas pour les enfants et les familles
Pour les familles, la préparation des repas change vraiment la donne. Vous cuisinez une seule fois et vous avez des repas sains pour tout le monde pour toute la semaine. Veillez à respecter les portions adaptées à l'âge et à tenir compte des éventuelles allergies ou intolérances.
Pour les mangeurs difficiles, les plats flexibles sont pratiques : cuisinez par exemple du riz à l'avance et proposez différentes sauces. Ou faites rôtir du poulet et accompagnez-le de différents légumes. Ainsi, chacun trouvera quelque chose qui lui plaît.
Conclusion : préparer ses repas pour le quotidien
Préparer ses repas à l'avance n'est pas sorcier, c'est simplement un moyen intelligent d'économiser du temps, de l'argent et de l'énergie. Avec un peu d'organisation, les bons récipients et quelques bonnes recettes, tu auras toujours des repas sains et savoureux à portée de main. Essaie les conseils de cet article et tu verras rapidement à quel point ton quotidien sera plus détendu. Finies les courses effrénées le soir, finie la mauvaise conscience lorsque tu commandes ton troisième repas à emporter de la semaine : tu auras simplement de bons repas qui s'adaptent à ton mode de vie.
Vous n'avez pas envie de préparer vos repas à l'avance ?
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QUESTIONS ET
RÉPONSES.
La plupart des gens cuisinent une fois par semaine et ont ainsi de quoi manger pour les jours suivants. Mais tu peux aussi cuisiner tous les 3 ou 5 jours, selon ce qui te convient le mieux.
Bien sûr ! La préparation des repas est particulièrement pratique lorsque vous vivez seul. Vous cuisinez une seule fois et vous avez plusieurs jours de tranquillité. Il suffit de diviser les portions en fonction de vos besoins.
La plupart des plats préparés à l'avance se conservent entre 1 et 3 mois au congélateur, selon les ingrédients. Emballez-les bien afin qu'ils ne se dessèchent pas et ne subissent pas de brûlures de congélation.
Le batch cooking est une forme de préparation de repas : vous cuisinez de grandes quantités d'ingrédients de base (riz, légumes, protéines) et les combinez ensuite de différentes manières tout au long de la semaine. Dans le cadre d'une préparation de repas classique, vous préparez des repas complets.
Oui, tout à fait. Lorsque vous cuisinez vous-même, vous avez un contrôle total sur les ingrédients et la taille des portions. Il est ainsi plus facile d'éviter les collations malsaines et de surveiller votre apport calorique.
Cela dépend de toi. Beaucoup prévoient trois repas principaux (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) et une à deux collations. D'autres ne préparent que le déjeuner et cuisinent un repas frais le soir. Fais comme cela te convient le mieux.
Absolument. La préparation des repas est particulièrement utile pour les familles. Vous pouvez adapter les portions en fonction des membres de votre famille : des portions plus importantes pour les adolescents, des portions plus petites pour les enfants.
Tu as absolument besoin de récipients hermétiques pour que les repas restent frais. Les récipients en verre sont recommandés, car ils ne libèrent pas de produits chimiques et chauffent uniformément au micro-ondes.
Les plats qui se réchauffent bien sont les plus adaptés : ragoûts, currys, gratins, légumes sautés ou cuits au four. Le riz, le quinoa et les légumineuses sont également faciles à préparer à l'avance. Pour les salades, il est préférable de mettre la vinaigrette à part afin que rien ne ramollisse.
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